Da oltre vent'anni Paco Zanoia proprietario, fondatore e curatore della linea
De Paco, è un appassionato studioso della storia, dei pedigree e
della genetica degli American Staffordshire Terrier.

Stimato e riconosciuto a livello mondiale come uno dei migliori e più capaci allevatori della razza, è stato il primo e per ora l'unico, non americano dal 1936
a vincere - in America - con il maschio "Ice" Ch. De Paco XZ Gold Number soggetto da lui prodotto nel suo allevamento, il Best in Show al campionato d'allevamento dell'A.K.C.: la S.T.C.A. National Specialty del 2001 in Texas.

Nel 2009 sempre come allevatore e proprietario, ha rivinto il Best of Breed e Best in Show con la femmina "Goody" Ch. De Paco XZ Hollywood Gold Bolt alla storica Montgomery County & S.T.C.A. National Specialty in Philadelphia.

Nel 2003, 2004 e 2005, ha anche vinto per tre anni consecutivi
il Best in Specialty Show alle annuali S.T.C.A. National Specialty
con un soggetto in comproprietà con l'allevatrice Evelyn M. Heath.

Con i suoi esemplari "De Paco" ha ottenuto anche i titoli di Best of Winners,
alle S.T.C.A. National Specialty del 1999, 2000 e 2005.
Award of Merit nel 2001, 2006 e 2009.

Gli Am Staf De Paco hanno vinto le più prestigiose Esposizioni A.K.C. al mondo - per le razze Americane - quali Montgomery e Westminster (B.O.B., B.O.S. e A.O.M.).

Più volte in diverse edizioni e con soggetti differenti, sia maschi che femmine,
ha conquistato il titolo F.C.I. di Campione Mondiale (B.O.B. e B.O.S.).